2026年5月13日（水）に、拓勇西町1丁目に新しくオープンした「隠れ家 好し天」さんへさっそく訪問してきました！
以前、こちらの記事でもご紹介していた大注目の新店です。
ログハウス町のお店の扉を開けてみると…
こちらのお店、実は錦町にあったあの名店「天舟」の船越さんが新しく始められたお店なんです！ 隠れ家のようなこぢんまりとした空間で、船越さんのこだわりが詰まったメニューをいただくことができます。
「隠れ家 好し天」さんはコース料理がメインとなっていますが、単品（お好み）での注文も可能。 今回は贅沢に、自分の好きなものを「お好み」で色々と注文してみました！
まず運ばれてきたのは、新鮮さが際立つ刺身盛り合わせ。
そして、お楽しみの天ぷらへ。 今回私たちはテーブル席に座ったので、目の前で揚げる様子は見られなかったのですが……なんと、船越さん自らが揚げたての熱々を直接テーブルまで運んできてくださったんです！これには本当に感動してしまいました。
運ばれてきたのは、海老天と鱚（きす）！
衣はサクサク、中はぷりっぷりで、さすがの職人技……！ 船越さんのこだわりと温かいおもてなしが詰まった天ぷらは、素材の旨味が口いっぱいに広がって至福の味わいでした。
続いて運ばれてきたのは、こちらのさつまいもです。 注文してから45分ほど時間がかかると言われ、逆に期待値が上がってしまった逸品。
想像していた天ぷらの形とは違い、写真のようにゴロッと丸ごと揚げられたような、インパクトのある見た目で登場しました！
じっくり時間をかけて火が通されたさつまいもは、信じられないほどホクホクで甘く、まるでスイーツを食べているかのよう。時間を待ってでも絶対に食べる価値ありの美味しさでした。
続いて運ばれてきたのは赤茄子です。
持ってきてくださった船越さんに「熱々だよ！」と声をかけられた通り、本当にとろけるような熱さ！お箸を入れると湯気がふわりと立ち上り、口に運ぶと茄子のジューシーな旨味がじゅわっと広がります。
そして、最後にいただいた写真はれんこんです。
目の前にやってきたのは、見事な厚みのあるれんこん。一口かじるとシャキシャキとした心地よい歯ごたえが響き、素材そのものの甘みと風味が口いっぱいに。れんこんがこんなに美味しいものだったとは！と、新鮮な驚きと感動がありました。
職人の技を間近に感じられるカウンター席の様子は、公式Instagramの投稿からもよく伝わってきます。店内にはこのカウンターのほか、4人掛けのテーブル席が3卓用意されています。
本当に隠れ家のようなこぢんまりとした上質な空間のため、席数にも限りがあります。ふらりと立ち寄るよりは、あらかじめ席を予約してから訪問するのが確実で安心です。
大切な日のディナーや、ゆっくりと美味しい天ぷらを味わいたいときは、ぜひ事前に予約をしてから足を運んでみてくださいね。
