2025年4月25日(金)、永福町2丁目、住宅街の一角に「醸しや おかんの台所」がオープンしました。
佇まいはまさに一般の住宅です。玄関フードを開けて店内へ入っていくと…
ガラッと雰囲気が変わります。テーブルが2卓と、
奥にはカウンターもあります。
メニューの一部を見せてもらうことができました。
北海道ではなかなか見かけることの少ない「葉ニンニク」を使用したメニューや、発酵食品アドバイザー・発酵食品マイスターなど多数の資格を保持されている店主の方の手作り調味料がふんだんに使用されているメニューが並びます。
その日のオススメメニューもありましたよ。
カンジャンセウなど、韓国料理などもありますね！
ドリンクメニューにもこだわりを発見！「おかん特製」の梅酢やレモンなどがあります。レモンは瀬戸内から無農薬のものを取り寄せているそうです。
お店のInstagramには美味しそうなメニューがたくさん投稿されています。
今回は、営業時間外にお邪魔して撮影させていただきましたが、私も次回は実際に食べてみたいと思いました。
一つ一つのメニューにこだわりがある、まさに「おかんの台所」。
ぜひ行ってみてはいかがでしょうか。
